Вообще, настойка из лимонов на спиртовой основе является прекрасным вариантом алкогольного мягкого напитка, приготовленного в домашних условиях.
Как уже видно из названия такой алкогольный напиток, имеющий приятный вкус и свежий аромат, изготавливается из спирта и спелых лимонов.
Напоминает такая настойка чем-то итальянский лимончелло, однако настаивается на спиртовой основе, а не на водочной, так как напиток получается более приятным и интересным по своему вкусу.
Итак, для приготовления настойки лимонной на спиртовой основе понадобятся такие компоненты как:
- спелый лимон крупный (пять штук);
- отфильтрованная вода (210 мл);
- песок сахарный (260 г);
- спирт высокого качества (половина литра);
Промыть лимоны и обсушить их очень тщательно, затем снять аккуратно цедру с одного плода, после чего отжать сок, далее подготовить кастрюлю с самым толстым дном. В нее насыпать сахарный песок, добавить свежеотжатый сок из одного лимон, а также цедру и отфильтрованную воду, приготовить сладкий и ароматный сироп, затем его нужно остудить.
После этого цедру также аккуратно снять нужно и с других плодов, что же касается мякоти, то ее нужно будет нарезать кусочками небольших размеров.
Выложить измельченную мякоть в стеклянную чистую банку, затем добавить в определенном количестве спирт, влить сладкий, предварительно охлажденный сироп.
Все эти компоненты в банке нужно перемешать и дня на три оставить в холодильной камере, правда, емкость предварительно нужно будет накрыть куском марли.
Через три дня настойку лимонную на спиртовой основе нужно будет только процедить и оставить на дальнейшее хранение в холодильной камере.